OUR PRODUCTS
Cheese products that hold inside all the aromas and the taste of the Greek mountainous nature.
We produce cheese exclusively from fresh goat and sheep milk that we collect daily from nearby livestock units.
The animals are fed freely during most of the year in the wild pastures of Mt Olympus. Their physiology differs from the animals that live in lower altitudes as they often travel long distances.
The milk produced by these animals is of unique biological and dietary quality and has an extraordinary taste coming from the Greek mountainous herbs and pharmaceutical plants.
Exarchos Cheese products
Exarchos Cheese products
We bring together our family cheese-making tradition with the renowned cheese-making history of Elassona to produce cheese that holds inside all the aromas and the taste of the Greek mountainous nature.
Der Feta-und der Kaseri-Käse EXARHOS sind als Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung zertifiziert. Die Bedeutung der Eintragung eines Produkts als G.U.B. liegt in der Garantie der Qualität und der Angabe des Herkunftsortes.
Im Falle von Feta- und Kaseri-Käse garantiert sie unter anderem, dass: (a) der Käse in einem bestimmten geografischen Gebiet Griechenlands nach der traditionellen Herstellungsmethode hergestellt und gereift wird, (b) die Milch ausschließlich von Schafen und Ziegen lokaler griechischer Rassen stammt, die in diesem abgegrenzten geografischen Gebiet leben und weiden, (c) die Verwendung von Zusatzstoffen für die Reifung und Färbung des Käses verboten ist.
Certifications
Certifications
Authentic Greek products with
the highest quality standards
