ELASSONA
Elassona
Elassona
Als Mittelpunkt zwischen Zentral- und Nordmakedonien verbindet Elassona das imposante Relief des Olymps mit Denkmälern von besonderem kulturellem Charakter. Das Element des Wassers ist in der Stadt vorherrschend, vom Fluss Elassonitis, der die natürliche Grenze zwischen der alten und der neuen Stadt bildet, bis hin zum nahe gelegenen See Kefalovrysos.
Die Altstadt von Elassona, Varosi, liegt am Fuße des Hügels Olympiotissa und ist mit der Neustadt durch drei Brücken und eine malerische Bogenbrücke verbunden, die ein charakteristisches Wahrzeichen von Elassona darstellt.
Ein Ort, an dem natürliche Schönheit und Geschichte Hand in Hand gehen.
Ein Ort, an dem natürliche Schönheit und Geschichte Hand in Hand gehen.
Die Stadt ist von kirchlichen Denkmälern mit einzigartiger Architektur geprägt: Die Heilige Kirche Panagia Olympiotissa, ein Kloster aus dem 13. Jahrhundert, und die Heilige Kirche Agios Nikolaos in Tsaritsani, die auf das Ende des 17. Jahrhunderts zurückgeht.
Die reiche Tradition der Käseherstellung von Elassona
Hier in Elassona kennen wir köstlichen Käse und produzieren ihn von Generation zu Generation als integralen Bestandteil unserer lokalen Tradition. Die besondere Morphologie der Landschaft am Fuße des südlichen Olymps mit einem starken Gebirgs- und Halbgebirgsrelief in ihrem größten Teil hat zur Entwicklung der Ziegen- und Schafzucht beigetragen, der größten in der Präfektur Larissa.
Die lokalen Herden legen weite Strecken zurück und grasen fast das ganze Jahr über frei in der Natur.
Auf den weitläufigen Bergweiden werden die Tiere mit der Flora des Olymps genährt, die reich an Aromen und Antioxidantien ist, die direkt in die Milch der Schafe und Ziegen übergehen.
Das Gebirgsklima, die besondere Morphologie der lokalen Ziegen- und Schafrassen, die freien Weidebedingungen, die biologische Vielfalt des Olymp und die unendliche Liebe der lokalen Käser zu gutem Käse haben zur Entwicklung einer unübertroffenen Käsetradition beigetragen, die schon seit Jahrzehnten besteht.
Unsere Käserei
Unsere Käserei
Die reiche Tradition der Käseherstellung
von Elassona wird mit den modernsten Standards kombiniert.
